12一緒に保管してはいけない生鮮食品

あなたのカートは農産物でいっぱいですが、数日後それはしおれ、悲しいです。これらのスマートストレージルールは、果物や野菜をより長く新鮮に保ちます。

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小児がんサバイバーの引用

きゅうり

トマト、バナナ、メロンなどの多くの果物は、腐敗を早める熟成剤であるエチレンガスを生成します。キュウリはこのエチレンガスに非常に敏感なので、独自の場所が必要です。アメリカ心臓協会によると、実際にはガス抜きの果物を使った野菜の引き出しよりもカウンターで遊ぶのに適していますが、冷たいキュウリが必要な場合は、冷蔵庫に数日間保管することができます果物から)。これらの15種類のスーパーフードは文字通り何年も続きます。



ハーブを生花のように扱う

塩分を減らしたり、食べ物に風味を加えたりする場合は、新鮮なハーブを入れますが、冷蔵庫に入れるだけではありません。 「新鮮なハーブを新鮮な切り花と同じように保管してください」と、テキサス州オースティンにあるウィーツビル食品協同組合のフレッシュマネージャー、ダナトムリンは言います。まず、葉が完全に乾いていることを確認してください。次に、端を切り取り、ハーブを入れ、水を入れたカップまたは石工の瓶に茎を落とします。この方法で冷蔵庫に保管すると、ほとんどのハーブがうまく機能します。しかし、バジルは室温でたむろするのが好きです。それでも水を入れた瓶に入れたいと思うでしょう。水がうるさくなったら、水を切って新鮮な水を加えます。この方法で保存されたほとんどのハーブは、最大2週間有効です。

スカッシュとカボチャはリンゴやナシには合いません

スカッシュとカボチャは賞味期限が長いことでよく知られていますが、別の秋のお気に入りであるリンゴ(梨や他の熟した果物と共に)を一緒に保管しないでください。どうして?オレゴン州立大学エクステンションサービスによると、スカッシュは黄色になり、悪化します。スカッシュとカボチャは華氏50〜55度の温度でよく保たれます。これは室温よりは冷えますが、冷蔵庫ほど冷たくありません。大きなカボチャと大きなカボチャは最大6ヶ月持続しますが、通常は約3ヶ月持続するので、小さなカボチャは注意してください。すぐに知りたいと思う25の素晴らしいキッチンハックがあります。

ルート野菜を袋に入れる

ニンジン、ヤムイモ、コールラビ、ビート、タマネギなどの根菜は、土壌から栄養素を吸収するため、私たちが食べることができる最も栄養の濃い野菜の一部です。それらの良い栄養素を保持するために、根野菜を冷たく、暗く、湿気のある場所に保管してください。ルートセラーは理想的ですが、私たちのほとんどは持っていません。次に最適なオプションは、野菜を野菜や野菜の袋に入れることです。冷蔵庫に放り込むだけで、野菜の中でも、柔らかくなり、腐りやすくなります。

ベリーをお風呂に入れる

ベリーは甘くて食べやすいです。問題は、適切に保管しないとすぐにカビが生えることです。犯人は、ベリーの皮の小さなすき間を自分の家にしたい小さなカビ胞子です。トムリンは、最初のルールは、水分がカビに等しいため、食べる準備ができるまで洗浄しないことだと言います。コストコサイズのベリーのカートンを家に持ち帰って、すぐに食べられなくなったらどうしますか?数分かけて酢を1カップの酢に3カップの水を加えた溶液でお風呂に入れることで、数日間寿命を延ばすことができます。短時間浸します。ザルで優しくすすぎます。酢はカビの成長を妨げます。ベリーは濡れた状態ではうまくいきませんので、必ず完全に乾かしてください。ペーパータオルの上に広げて優しく吸い取ります(またはサラダスピナーにペーパータオルをいくつか入れて、そのように乾かします。換気されている容器、または蓋を部分的に開けたままにする冷蔵してはいけない20種類の食品です。

リンゴとオレンジを分けます

時々、私たちは できない すべてがうまくいく。それはリンゴとオレンジの場合です。静物画では信頼できるフルーツボウルのステープルですが、冷蔵庫の生活では狂気です。果物は、エチレンと呼ばれるガスを放出します。エチレンは、その周りの農産物のより速い腐敗をもたらす熟成剤です。Knickerbocker Glory:キッチンとその先の革新へのシェフのガイド。保存期間を延長したい場合は、リンゴを冷蔵庫に保管してください。りんごから離れた冷蔵庫に保管されたオレンジは、空気が循環できるようにメッシュバッグに入れる必要があります。ビニール袋はオレンジのみをカビの生えたものにします。

バナナを解散する

バナナフックは最高の光でバナナを見せてくれるかもしれませんが、問題は、それらがすべて同時に熟すことです。つまり、バナナを2日間まっすぐに食べるか、腐ったものを投げます。解決策は次のとおりです。熟成プロセスを遅らせるために、冷蔵庫のいくつかのバナナを熟成させて保管するために、カウンターのフルーツボウルにいくつかを入れておきます。チャンスを逃し、斑点のあるバナナが大量にある場合は、バナナのパンに入れたり、冷凍庫に入れてバナナの「アイスクリーム」を作ります。

タマネギとジャガイモを混ぜないでください

フライドポテトとタマネギはおいしいコンボですが、タマネギがポテトを劣化させるため、調理する前に一緒に保管しないでください。 「新鮮さを保つために、ジャガイモやカボチャなどのアイテムを涼しい暗い場所の屋外のairのバスケットに保管するのが最適です」とトムリンは言います。 「紙袋に保存できますが、湿気や結露が蓄積しない容器に入れてください。そうすると、柔らかくなり、早く腐ります。」玉ねぎに優しいのはニンニクです。それらは熟成または腐敗することなく互いに近くに保管することができます。換気の良い場所に保管し、ニンニクの紙のような皮を使用するまでそのままにしてください。有効期限を過ぎて絶対に食べてはいけない13種類の食品を次に示します。

バナナの横にあるアボカドを熟成

Pollock Communicationsおよび業界誌が実施した2019年の調査による今日の栄養士アボカドは、リストの2番目です 2019年のスーパーフードトップ10 アボカドは高価な場合があるため、正しく保存することが重要です。 「アボカドが熟していない場合は、バナナの隣に保管してください。バナナから放出されるガスは熟成を促進します」とトムリンは言います。 「アボカドの寿命を延ばす必要がある場合は、冷蔵庫に保管してください。サミーで少しスライスしたアボカドのハンケリンを手に入れるが、すべてを食べることができない場合、トムリンは、カットされたアボカドを種子とともに無傷の容器に保存することをお勧めしますタマネギのスライバー。

トマトは冷蔵庫が嫌い

それとも、トマトが嫌いな冷蔵庫ですか?摘みたての庭のトマトは間違いなくおいしいですが、冷蔵庫で時間をとると、どろどろで味が悪くなります。 Academy of Nutrition and Dieteticsによると、トマトは冷蔵庫に保管しないでください。代わりに、風味を保つために室温で保管してください。ここでは、知らなかった15の食品保存ガイドラインを示します。

にんじん、セロリ、アスパラガスを浸してみましょう

歯ごたえのあるセロリの茎のピーナッツバターは、時の試練に耐えたスナックです(特に、ピーナッツバターの上にレーズンを入れた場合)。プラスチックでそれを保存することは不可です。生成するエチレンガスには行き先がありません。セロリをフォイルでしっかりと包み、使用するたびにぴったりと包みます。または、グラブアンドゴーセロリが必要な場合は、それをスティックに切り分けて、密閉容器に入れて水に浸します。同じウォーターバスは、カットされたニンジンスティックとアスパラガスにも機能します。茎の周りにゴムバンドを保持し、繊維状の端を切り取ります。とにかくとてもタフで美味しくない。アスパラガスのインチをカバーするのに十分な水で背の高いグラスにそれらを置きます。風邪やインフルエンザの予防に役立つこれらの食品で、この冬は病気にならないようにしてください。

スイートコーンを冷やしますが、あまり多くしません

この夏の恋人を楽しむための最良の方法は、最高の甘さのために新鮮なものを食べることです。短期間保管する必要がある場合は、冷蔵庫に入れることができます。 「外皮をつけたまま冷蔵庫で耳を冷やし、湿気を保ちます」とトムリンは言います。トウモロコシをビニール袋や紙袋に包まないでください。可能であれば、冷蔵庫の正面に向けて保管します。冷蔵庫の前で少し暖めます。 「穀粒をふっくらと保つのに十分な湿度がないため、とうもろこしは冷たすぎると乾燥して澱粉になります」とトムリンは言います。次に、食べ物の寿命を延ばす26個の保管方法をご覧ください。

ソース

  • アメリカ心臓協会:「果物と野菜をより長く新鮮に保ちます。」
  • エチレン制御、「キュウリ」
  • Dana Tomlin、テキサス州オースティンにあるWheatsville Food Co-opのフレッシュマネージャー。
  • Fooducate、「ハーブとスパイスの違いは何ですか?」
  • オレゴン州立大学エクステンションサービス、「スカッシュとカボチャの貯蔵についての情報を入手してください。」
  • Fresh Direct、「野菜ストレージガイド:ルート野菜」。
  • Fresh Direct、「フルーツ“ストレージガイド:ベリー」。
  • The Culinary Exchangeの作成者であり、Knickerbocker Glory:キッチンとその先の革新へのシェフのガイド
  • 余分なカリカリ、「バナナを凍結する方法。」
  • プログレッシブグローサー、「2019年のスーパーフードトップ10」
  • Academy of Nutrition and Dietetics、「どうすれば新鮮な野菜を長持ちさせることができますか?」