あなたにとって実際に良い14のBBQ食品

バーベキューは夏の定番ですが、高カロリー食品の地雷原になることもあります。より健康的で賢い選択があります。それらが何であるかを知る必要があります。これらはあなたの次のパーティーに簡単に行くことができます。

ズッキーニ

一年中利用できるズッキーニは、特にあなた自身の庭から摘みたての場合は、夏のシーズンに最適です。カリウム、ビタミンC、ビタミンA、葉酸、および繊維のおいしいソースであり、調理されたカップあたりわずか27カロリーの栄養価の高いパンチが含まれています。登録栄養士のレイチェル・ハートリーは、ズッキーニのような夏野菜はオリーブオイル、ニンニク、塩、コショウで味付けされているだけで、グリルで美味しいと言います。 「私は余分に作り、その週にパスタ、サラダ、サンドイッチに残り物を使うのが好きです」とハートリーは言います。

コーン



ニューヨークに本拠を置く栄養士のナタリー・リッツォ(MS、RD)は、「甘い夏のトウモロコシに勝るものはありません。私は殻の屋内グリルにそれを投げるのが好きです。それは素敵なスモーキーな焦げた味を与えます。少し特別なものにするために、コティヤチーズとライムを絞ります。」トウモロコシの中耳には、約3グラムの繊維、タンパク質、カリウムが含まれています。トウモロコシには、ルテインとゼアキサンチンの化合物も含まれています。これらは、2015年の2015年の記事によると、黄斑変性のリスク低下にリンクされています。 Journal of Ophthalmology

アボカド

「多くの人は、アボカドをグリルできることに気付いていません」とリッツォは言います。 「ちょうど半分に切って、穴を開けて、グリルの上に下向きに投げます。アボカドは、心臓が健康な一価不飽和脂肪、食物繊維、ビタミンK、葉酸の供給源です。タフツ大学の最近の研究では、アボカドが1日1つあれば高齢者の脳機能が改善することも発見されました。グリルできるとは知らなかった他の15の食品を見つけてください。

野菜バーガー


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The Grateful Grazerのコロラド州に本拠を置くレシピ開発者のStephanie McKercher RDは、モロッコ風スパイスのひよこ豆バーガーなど、ヒヨコ豆から作られた肉のないオプションを推奨しています。 「たくさんのハーブとスパイス、ひよこ豆と全粒穀物のボリュームたっぷりのミックスで作られています。肉好きの人でさえ、これを試してみたいと思うでしょう!」とMcKercherは言います。ヒヨコマメは、ハーフカップあたり6グラムの繊維と7グラムのタンパク質を誇り、葉酸が豊富で、カルシウムと鉄がいくらか含まれています。ハンバーガー、鶏肉、その他の料理のすべてを焼くための簡単なガイドをお見逃しなく。


あなたにとって悪いティラピア

穀物サラダ

古代の穀物は、標準的なパスタサラダよりも最近集まります。小麦ファミリーの一員であるファロは、古代の穀物としての資格を持っています。タフツ大学によると、それは玄米よりも繊維とタンパク質が多く、マグネシウムを含んでおり、糖尿病のリスクを下げるのに役立つ可能性があります。 McKercher氏は次のように述べています。「すぐに食べられるサラダは、バーベキュープレートにいくつかの果物や野菜を簡単に追加できるようにします。私は、季節の食材とクリーミーなタヒニドレッシングでファロを提供するのが好きです。夏は群衆に喜ばれるお気に入りです。」

コールスロー

ニンジン、緑、時には赤キャベツが混ざったコールスローは、典型的なバーベキュー料理です。キャベツにはビタミンCとKが豊富で、葉酸、カルシウム、カリウム、マグネシウムも含まれています。キャベツには、より健康な脳とうつ病などの神経精神障害の改善に関連しているスルフォラファンが含まれています。 Journal of Molecular Neuropsychiatry。デリスタイルとスーパーマーケットのスローには、砂糖と定期的なマヨネーズが追加されています。液体の一部を排出するか、脱脂ギリシャヨーグルトで作った独自のバージョンを持参してみてください。

ポテトサラダ(マヨネーズを保持)

ポテトサラダは夏のピクニックやバーベキューの定番ですが、このビタミンCが豊富な塊茎をよりスマートに楽しむ方法があり、カリウムとビタミンBも健康的に摂取できます。ポテトサラダにぴったりのツイストのために、夏のサラダにビタミンAが豊富なサツマイモを除外しないでください。料理栄養の専門家、ジェシカ・レビンソン(MS、RDN、CDN)は、マヨネーズを捨てて、代わりにローストスイートポテトサラダとハニーライムビネグレットなどでギリシャヨーグルトまたは酢ベースのドレッシングを使用することをお勧めします。バーベキューで食べられる最悪の食べ物を見つけましょう。


右側が痛いとき

サーモンバーガー

レビンソンは、ハンバーガーやホットドッグの代わりに魚をグリルすることで物事を変えることを提案しています。サーモンバーガーは、健康的なオメガ-3脂肪酸のおいしいソースです。オメガ3脂肪酸、特にドコサヘキサエン酸(DHA)とエイコサペンタエン酸(EPA)は、脳機能の改善やうつ病、炎症、心臓病のリスク低下など、多くの健康上の利点に関連しています。健康補助食品局。

赤身ステーキ

トビー・アミドール、MS、RD、ベストセラー作家 簡単な5成分のヘルシークックブック、 「グリルでトスするのが好きなものの1つは、赤身のステーキです」(料理の本のハーブソースと一緒にこのグリルステーキを試してみることをお勧めします!) 3.5オンスのサービングで3グラムの脂肪と1グラムの飽和脂肪。ステーキにはたんぱく質、鉄、亜鉛が豊富に含まれており、カリウムとB 12が豊富に含まれています。ただし、これら9つのバーベキューやグリルの間違いを犯さないようにしてください。

グリルチキンカボブ

グリルしたカボブを倒すことはできません。低脂肪のグリルした鶏の胸肉のチャンクに唐辛子、タマネギ、キノコなどの野菜を串に刺したものが特徴のこの汎用性の高いバーベキューピックパックには、タンパク質、CやAなどのビタミン、鉄、亜鉛、カリウムなどのミネラルが整頓されています善の。そして、男性、あなたのキノコを食べます!前立腺がんの男性がキノコの粉末を摂取したがん研究は、PSAレベルを下げるのに役立ちました。

ベイクドビーンズ

海軍の豆、糖蜜の形の砂糖、メープルシロップ、またはブラウンシュガー、塩豚がこの標準的なバーベキュー料理を構成しています。砂糖が追加されているにも関わらず、豆の栄養分は、マカロニやチーズよりもおかずとしてはるかに健康的な選択肢になります。栄養の源である海軍豆は、豊富な量のカルシウム、カリウム、リン、鉄を含むタンパク質と繊維の優れた供給源です。また、ビタミンB群のまともなソースです。最高の夏のバーベキューのために、これらの31おいしいグリルのアイデアをチェックしてください。

エビ

優れたバーベキューオプションであるエビのグリルには、3オンスあたり約100カロリーと20グラムのタンパク質が含まれています。腰を意識した賢い選択であるエビは、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウムの素晴らしい混合物を提供します。これらはすべて、高血圧の予防と治療に重要な栄養素です。臨床高血圧のジャーナル。エビは葉酸、ビタミンB、A、Eのまともなソースです。

プラムとアプリコット

レビンソンは、梅やアプリコットなどの石の果物を焼いてデザートにグリルを使用することを提案しています。ほんの数分間グリルして、蜂蜜レモンヨーグルトソースを少量添えると特にジューシーです。このおいしいデザートは、1日のビタミンCとAの摂取を高め、少量のビタミンK、カリウム、マグネシウム、リン、繊維を届けます。石の果実、特に皮膚にはフラボノイドが含まれており、研究により、癌やウイルスに対する保護効果がある可能性が示唆されています。


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「焼いた桃は、BBQで私のお気に入りのデザートの1つです」と、ニューヨーク市のAmy Gorin Nutritionの創設者であるRDNのAmy Gorin氏は言います。彼女は簡単に作れると言い、グリルで焼くと果物の天然糖分が引き出されます。 「バルサミコのflavor薬で桃を霧雨にして、低カロリーのフレーバーを追加するのが好きです」とゴリンは言います。桃には、癌を予防する可能性のあるフラボノイドも含まれています。実際、レポートは 乳がんの研究と治療 より多くの桃を食べた年配の女性は、エストロゲン受容体陰性乳がんのリスクが低いことを明らかにしました。夏の間ずっと健康的なグリルシーズンに最適なバーベキューレシピを見つけてください。